利用粮食加工副产品制备的GABA添加剂
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2024-07-19
20世纪90年代中期，日本ORYZA油化学公司开发出一种名为GABA RICE GERM的保健食品添加剂嘞。其后不久，日本食品科学技术学会报道了该产品在改善失眠、抑郁和更年期综合症等方面的显著效果.证实了GABA的多种生理作用。并指出富含GABA的食品是一种功能性食品。在我国。目前对米胚的开发利用还不够充分。稻谷加工的副产品--米胚芽营养全面，但其分离难度较高。所以许多米厂未作分离而将其作为饲料。实际上，丰富的米胚芽资源还大有文章可做，可以深加工成多种食品或食品配料。米胚芽中含有丰富的蛋白、矿物质等营养成分，也含有一定量的GABA，但含量很低，即使经分离、浓缩后仍很难达到较高的含量。但将其作为基础原料，通过生物技术方法提高GABA含量，增强产品的保健功能。改善产品风味，就可大大提高米胚芽的附加值，增加生产厂的效益。
20世纪90年代中期，日本ORYZA油化学公司开发出一种名为GABA RICE GERM的保健食品添加剂嘞。其后不久，日本食品科学技术学会报道了该产品在改善失眠、抑郁和更年期综合症等方面的显著效果.证实了GABA的多种生理作用。并指出富含GABA的食品是一种功能性食品。在我国。目前对米胚的开发利用还不够充分。稻谷加工的副产品--米胚芽营养全面，但其分离难度较高。所以许多米厂未作分离而将其作为饲料。实际上，丰富的米胚芽资源还大有文章可做，可以深加工成多种食品或食品配料。米胚芽中含有丰富的蛋白、矿物质等营养成分，也含有一定量的GABA，但含量很低，即使经分离、浓缩后仍很难达到较高的含量。但将其作为基础原料，通过生物技术方法提高GABA含量，增强产品的保健功能。改善产品风味，就可大大提高米胚芽的附加值，增加生产厂的效益。
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